sua-co-that-su-la-nguon-cung-cap-duong-chat-toi-uu-cho-xuong-4282
Sữa có thật sự là nguồn cung cấp dưỡng chất tối ưu cho xương?
Quan niệm “uống sữa để cao lên” từ lâu đã ăn sâu vào tư tưởng các bà mẹ Việt, tuy nhiên đây lại là suy nghĩ sai lầm khiến nhiều trẻ khó có sự tăng trưởng toàn diện về mặt chiều cao. Sữa có thật sự là nguồn cung cấp dưỡng chất tốt cho xương như thông tin quảng cáo? Bản chất Canxi có trong sữa có thực sự mang đến hiệu quả nuôi dưỡng xương khớp?
Trẻ uống nhiều sữa có thật sự tốt cho xương
Trẻ uống nhiều sữa có thật sự tốt cho xương
    1. Bản chất Canxi trong sữa
    2. Tác hại của việc uống nhiều sữa
    3. Thực phẩm là nguồn bổ sung Canxi tốt nhất

Bản chất Canxi trong sữa

Trên thực tế, sữa sau khi trải qua quá trình xử lý không còn giữ được lượng Canxi ban đầu. Việc tiệt trùng làm giảm lượng Canxi có trong sữa, do đó uống sữa không còn mang lại tác dụng giải quyết nhu cầu Canxi hằng ngày của cơ thể. Đồng thời, quá trình này còn khiến lượng Vitamin D bị giảm đi đáng kể. Thiếu Vitamin D, cơ thể khó hấp thụ Canxi vào xương, dễ dẫn đến tình trạng dư thừa Canxi hoặc Canxi dễ bị đào thải ra ngoài.

Tác hại của việc uống nhiều sữa

Trong sữa có D-galactose, đây là một loại đường có khả năng gây tổn thương xương khớp và hệ tim mạch. Như vậy, việc uống quá nhiều sữa không những không mang lại tác dụng nuôi dưỡng xương khớp mà còn gây ra những vấn đề không đáng có ở cơ quan này. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, đạm động vật có trong sữa còn làm giảm lượng Canxi dự trữ, khiến cơ thể thiếu hụt dưỡng chất quan trọng để phát triển chiều cao.

Khi uống quá nhiều sữa, cơ thể chỉ tập trung bổ sung Canxi mà thiếu các dưỡng chất khác tham gia vào quá trình hấp thụ Canxi cũng như hình thành khung xương chắc khỏe. Điều này có thể dẫn đến tình trạng lắng đọng Canxi, là nguyên nhân gây nên các bệnh như:

Sỏi thận: Canxi dư thừa gây quá tải hoạt động ở thận, nếu tiếp tục tình trạng này sẽ gây ra bệnh sỏi thận, qua thời gian khiến cơ thể gặp nguy hiểm.

Rối loạn hệ tiêu hóa: Biểu hiện dễ thấy nhất ở những người thừa Canxi do uống quá nhiều sữa chính là tiêu chảy, đau bụng, ăn không ngon. Lâu dần, hệ tiêu hóa của bạn bị rối loạn, thường xuyên táo bón, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ dinh dưỡng.

Tác hại của việc uống nhiều sữa
Uống nhiều sữa có thể gây rối loạn chức năng tiêu hóa

Bệnh về tim mạch: Nồng độ Canxi cao gây ra các chứng rối loạn Canxi trong máu, kéo theo rối loạn nhịp tim. Lượng Canxi lớn sẽ giải phóng nhiều loại hormone khác nhau, gây ra nhiều bệnh về tim mạch.

Loãng xương: Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy, không có kết quả bảo vệ xương được tìm thấy từ Canxi trong sữa. Thậm chí, một số báo cáo y tế còn cho thấy việc nạp Canxi từ sữa còn tăng nguy cơ loãng xương, gãy xương. 

Ung thư: Một số bệnh ung thư như ung thư buồng trứng, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt… có liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm sữa. 

Tiểu đường: Sữa chứa nhiều chất béo, thói quen uống nhiều sữa chưa chắc có thể cao lên nhưng chắc chắn sẽ khiến cơ thể tích tụ một lượng đường nhất định. Trẻ đang trong độ tuổi phát triển uống sữa mỗi ngày rất dễ thừa cân, dẫn đến béo phì, kìm hãm khả năng tăng trưởng về mặt chiều cao.

Thực phẩm là nguồn bổ sung Canxi tốt nhất

Nhu cầu Canxi hằng ngày ở từng độ tuổi sẽ có sự khác nhau. Cụ thể với trẻ em và thanh thiếu niên trong độ tuổi phát triển như sau:

  • 4 - 6 tuổi: 600 mg
  • 7 - 9 tuổi: 700 mg
  • 10 - 18 tuổi: 1000 mg

Do đó, việc bổ sung Canxi cần được tính toán kỹ lưỡng, phù hợp với độ tuổi và thể trạng hiện tại. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nguồn bổ sung Canxi tốt nhất chính là thông qua thực đơn ăn uống hằng ngày. Chế độ dinh dưỡng cần được sắp xếp khoa học, đảm bảo đầy đủ dưỡng chất để không chỉ bổ sung Canxi mà còn tăng cường khả năng hấp thụ loại khoáng chất này trong cơ thể. 

Việc bổ sung Canxi qua bữa ăn hằng ngày là giải pháp đơn giản, hiệu quả nhất
Việc bổ sung Canxi qua bữa ăn hằng ngày là giải pháp đơn giản, hiệu quả nhất

Một số thực phẩm giàu Canxi cần có trong bữa ăn hằng ngày như:

  • Hải sản: Các loại tôm, cua, cá, nghêu, sò, hàu… nổi tiếng với hàm lượng Canxi dồi dào. Nếu muốn bổ sung Canxi, hải sản chính là loại thực phẩm lý tưởng bạn cần thêm vào thực đơn ăn uống hằng ngày.
  • Ngũ cốc: Đây là món ăn sáng đầy dinh dưỡng, tiện lợi mà bạn nên thực hiện để đảm bảo nhu cầu Canxi của cơ thể. Một số loại ngũ cốc như yến mạch còn cung cấp một lượng Vitamin dồi dào, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
  • Rau lá xanh: Những loại rau có màu xanh đậm thường chứa nhiều Canxi, giàu chất xơ, rất tốt cho sự phát triển thể chất. Rau bina, cải xoăn, củ cải… vừa dễ ăn, lại có nhiều cách chế biến giúp bữa ăn của gia đình bạn đa dạng hơn.
  • Phô mai: Phô mai cung cấp đủ Canxi, calo, chất béo cho cơ thể. Để bổ sung Canxi an toàn, hiệu quả, bạn nên dùng phô mai cứng, đây cũng là loại chứa hàm lượng sữa thấp, giúp bạn tiêu hóa tốt hơn. Một lượng phô mai vừa phải mỗi ngày thậm chí còn giúp cơ thể phòng tránh các bệnh về tim mạch, huyết áp.
  • Sữa chua: Loại thực phẩm lên men này chứa nhiều vi khuẩn sinh học sống, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Sữa chua chứa nhiều Canxi, có thể ăn hằng ngày với hàm lượng vừa phải để giải quyết một phần nhu cầu Canxi của cơ thể.
  • Các loại hạt: Không thể bỏ qua một nhóm thực phẩm bổ sung Canxi tuyệt vời từ các loại hạt như hạt óc chó, mắc-ca, hạnh nhân, hạt sen, đậu nành, hạt chia, yến mạch… Bạn có thể chế biến các loại hạt này thành sữa, uống thay phiên vào bữa sáng hoặc bữa xế rất hợp. 
  • Khoai lang, đậu hũ, đậu bắp, trái cây… cũng là những thực phẩm giàu Canxi nên được bổ sung hằng ngày.
Thực phẩm giàu Canxi nên được được bổ sung hằng ngày
Thực phẩm giàu Canxi nên được được bổ sung hằng ngày

Canxi là thành phần chính trong cấu trúc xương, việc bổ sung Canxi là điều cần thiết nếu muốn phát triển chiều cao hiệu quả. Tuy nhiên, những quan niệm sai lầm về phương pháp như bổ sung Canxi bằng sữa không những không mang lại tác dụng tăng trưởng mà còn có khả năng gây ra nhiều bệnh tật. Sữa không phải là nguồn cung cấp dưỡng chất tối ưu cho xương, người uống cần tìm hiểu kỹ bảng thành phần của sữa, tham khảo ý kiến bác sĩ và chú ý những cách bổ sung Canxi an toàn khác để đạt được hiệu quả như mong muốn.