Nguyên liệu chuẩn bị:
Bắp cải: 1/2 bắp
Cà rốt: 1 củ
Nấm mèo: 6 cái
Nấm hương: 6 cái
Nấm chay: 6 cái
Bắp: 1 trái
Bột năng: 1 muỗng canh
Ngò thơm, cần tàu.
Giấm, dầu mè.
Các bước thực hiện
Bước 1
Sơ chế các nguyên liệu cần thiết đã nêu trên. Bắp cải, cà rốt cùng các loại nấm đem xắt thành những sợi mảnh. Bắp đem tách hạt, ngò thơm, cần tàu băm nhỏ.
Bước 2
Xào nấm hương, sau đó cho nước, cà rốt, bắp cải và bắp vào nồi đun sôi.
Bước 3
Khi thấy bắp cả đã chín, cho thêm 2 thìa hạt nêm chay, 1 thìa đường vào.
Bước 4
Hòa tan bột năng với 2 chén nước rồi cho hỗn hợp vào nồi súp, lưu ý khuấy đều liên tục để tránh bị vón cục.
Bước 5
Cho nấm mèo vào và khuấy đều, chờ cho nước sôi khoảng một phút rồi tắt lửa. Cho thêm 1 thìa cafe dầu mè vào sau đó trộn đều. Và bước cuối cùng là rắc ngò và cần vào bát súp thôi.
Và đây là thành quả:
Thật đơn giản đúng không? Món súp chay này rất phù hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi đấy nhé!
