Dồi dào protein, vitamin, khoáng chất, các chất chống oxy hóa và các phân tử khác là lý do khiến nấm rơm được xem là thực phẩm cực có ích cho cơ thể. Theo các nhà nghiên cứu dinh dưỡng, nấm có tác động kỳ diệu đến sức khỏe như giảm cholesterol cao, huyết áp cao, bệnh thiếu máu… Cùng báo phụ nữ và gia đình online tìm hiểu những lợi ích cụ thể khi ăn nấm dưới đây và thêm nấm vào chế độ ăn của mình nhé!
Nấm rơm giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể do chứa protein không mỡ lẫn chất xơ. Trong khi protein không mỡ giúp đốt cháy cholesterol thì chất xơ giúp cân bằng giữa cholesterol có lợi HDL và cholesterol xấu LDL trong cơ thể.
Nấm cũng giàu sắt nên rất tốt cho việc hình thành tế bào máu, giúp hoạt động của cơ thể diễn ra tích cực. Ăn nấm thường xuyên sẽ giúp bạn không bị táo bón, uể oải, đau khớp…do thiếu máu.
Trong nấm có chứa axit linoleic giúp cân bằng oxtrogen, loại hormone gây ra ung thư vú ở phụ nữ mãn kinh. Hợp chất beta glucan có trong nấm cũng làm chậm sự phát triển của các tế bào gây ra bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Không chỉ thế, một số nghiên cứu y hóa còn chỉ ra rằng nấm còn ngăn sự phát triển của gốc tự do trong cơ thể, giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Insulin tự nhiên và các enzyme khác khác trong nấm giúp chuyển tinh bột và đường thành các phân tử đơn giản, dễ tiêu hóa. Thêm vào đó, kháng sinh tự nhiên trong nấm giúp các người bị tiểu đường không bị nhiễm trùng nặng.
Hãy bắt đầu ăn nấm thường xuyên hơn nếu muốn xương chắc khỏe và muốn phòng ngừa nguy cơ bị loãng xương, bởi nấm là thực phẩm rất giàu canxi. Khi ăn các thực phẩm giàu dinh dưỡng có chứa canxi, bạn cũng nên ăn cả thực phẩm chứa vitamin D để giúp hấp thụ canxi trong cơ thể. Trong số các loại nấm, nấm rơm là món chứa cả hai chất canxi và vitamin D, giúp bạn hấp thu canxi một cách tốt đa để chiều cao phát triển hết công suất.
