Mát lành ngày nóng với món canh đậu hũ
| 21/06/2016
Món canh đậu hũ không chỉ tạo cảm giác mát lành và ngon miệng mà còn cung cấp hàm lượng lớn canxi cho cơ thể.
Nguyên liệu
- 8 con tôm sú
- 200g đậu hũ non
- Vài cọng rau mùi
- 3 lát gừng, 1 muỗng cà phê rượu nấu, 1 muỗng canh dầu thực vật; 5ml xì dầu; 1g muối; 1g hạt tiêu.
Thực hiện
- 8 con tôm sú
- 200g đậu hũ non
- Vài cọng rau mùi
- 3 lát gừng, 1 muỗng cà phê rượu nấu, 1 muỗng canh dầu thực vật; 5ml xì dầu; 1g muối; 1g hạt tiêu.
Thực hiện
-feae5.jpg "Đậu hũ non cắt miếng non vừa ăn")
Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn.
-feae5.jpg "Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ")
Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ, bỏ đầu, chỉ giữ lại phần đuôi. Dùng mũi dao rạch lưng tôm để rút chỉ đen.
-feae5.jpg "Uớp tôm với rượu khoảng 5 phút trước khi chế biến")
Ướp tôm với chút rượu chừng 5 phút trước khi chế biến.
-feae5.jpg "Đun nước sôi và cho đậu hũ vào luộc sơ")
Đun sôi nồi nước rồi thả đậu hũ vào luộc sơ để loại bỏ bớt mùi đậu hũ. Một bước tuy đơn giản nhưng lại giúp món canh của bạn thơm ngon hơn.
-feae5.jpg "Cho một muỗng canh dầu và gừng vào xào")
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, cho gừng vào xào thơm rồi mới trút tôm vào đảo chung.
-feae5.jpg "Cho đậu hũ vào xòa chung với tôm")
Khi thịt tôm đổi màu, thịt tôm cũng săn lại thì cho đậu hũ vào. Lưu ý là bạn không nên dùng đũa để đảo mà cầm cán chảo lắc nhẹ để đậu được lăn đều mà tránh được vỡ nát.
-feae5.jpg "Thêm một số gia vị vào cho canh thêm đậm đà")
Đổ 1 bát con nước vào chảo tôm, chờ nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Thêm xì dầu, muối và hạt tiêu cho vừa miệng, khuấy nhẹ cho gia vị hòa đều. Bạn đun thêm chừng 1-2 phút nữa thì rắc rau mùi thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
-feae5.jpg "Món canh đậu hũ mát lạnh ngày hè")
Chính vì thế, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những gia đình có người già và trẻ nhỏ.
