Nguyên liệu chế biến
Thịt gà: 800 gr (thường thì các bạn dùng nửa con gà là vừa đó)
Mộc nhĩ: 1/2 lạng
Nấm hương: 1 lạng
Muối, gia vị, hạt tiêu.
Cách thực hiện
Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch và ngâm với nước cho nở. Sau đó cắt chân và thái mộc nhĩ thành dạng sợi, nấm hương cắt đôi hoặc để nguyên cả cái.
Gà xát muối, rửa sạch sẽ và lọc xương để riêng, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn, ướp thêm một thìa cafe gia vị và hạt tiêu cho thơm.
Phần xương đã lọc bạn đem ninh để lấy nước dùng.
Gà sau khi ướp bạn cho vào nồi xào cho săn lại, nêm gia vị cho vừa ăn và cho mộc nhĩ, nấm hướng vào đảo đều.
Đổ phần nước dùng vừa ninh vào nồi gà đã xào, lượng nước vừa đủ và đun nhỏ lửa để gà chín mềm. Nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Có thể thêm 1 ít chân gà hoặc miếng bì lợn để gà dễ đông.
Gà sau khi chín mềm múc ra bát cho nguội hoặc cho vào tủ lạnh sẽ nhanh đông hơn
Về cơ bản thì cách làm món thịt gà nấu đôngcũng tương tự như thịt lợn nấu đông truyền thống, nhưng nếu dùng nguyên liệu là gà thì khi ăn sẽ không còn bị ngấy hơn. Món này còn thích hợp cho những người đang có chế độ giảm cân nữa đó. Chị em nào đang muốn lấy lại vóc dáng thon gọn thì hãy bổ sung món ngon này vào danh sách thực đơn của mình nhé. Chúc các mẹ thành công!
MH (ST)
