
Làm thạch cam ngọt mát giải nhiệt cho mùa hè
25/03/2016
| Món thạch cam nguyên múi thơm mát, có vị ngọt vừa phải, ăn miếng thạch kèm những tép cam tươi thật là thích thú. Đây là một món ăn mới là nhưng vô cùng ngon và hấp dẫn đấy nhé!
Nguyên liệu
- 2 lá gelatin hoặc 5g gelatin bột
- 50ml nước nóng
- 400g múi cam đóng hộp hoặc 1,5kg cam tươi rồi tách lấy phần múi
- 40g đường
Cách làm
Bước 1: Cắt lá gelatin thành lát nhỏ sau đó cho vào tô với 50ml nước nóng.
- 2 lá gelatin hoặc 5g gelatin bột
- 50ml nước nóng
- 400g múi cam đóng hộp hoặc 1,5kg cam tươi rồi tách lấy phần múi
- 40g đường
Cách làm
Bước 1: Cắt lá gelatin thành lát nhỏ sau đó cho vào tô với 50ml nước nóng.

Bước 2: Cho cam đóng hộp ra rây, tách lấy phần cam và phần siro trong hộp cam. Nếu bạn dùng cam tươi thì vắt lấy nước cho khoảng 200ml nước cam, phần cam còn lại thì tách lấy múi cam, bỏ lớp màng mỏng.

Bước 3: Trong nồi nhỏ, cho 120ml nước vào trộn cùng với gelatin. Sau đó bật lửa đun sôi ở lửa vừa, khi nước sôi thì cho đường vào khuấy nhanh tay cho tan hết.

Bước 4: Cho hỗn hợp ở bước 3 vào khuấy cùng với 200ml nước cam.

Bước 5: Cho múi cam ra ly thủy tinh sau đó cho hỗn hợp ở bước 4 vào chờ nguội. Khi đã nguội thì cho vào tủ lạnh chờ đông trong vài giờ là dùng được.

Thành quả
Thạch cam là món ăn chơi hoặc món tráng miệng vô cùng đơn giản dễ làm. Phần thạch mát lạnh, ngọt vừa phải, ăn cùng những tép cam tươi căng mọng, chua ngọt xen lẫn thật là thích! Món ăn này sẽ giúp bổ sung thêm vitamin cho cả nhà đấy nhé!

Ngoài ra, bạn còn có thể thay cam bằng những loại trái cây mà bạn ưa thích như dâu tây, dưa hấu… Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng thay thế được đâu nhé! Kiwi và dứa tiết ra loại enzyme khiến gelatin không đông được, nên nếu bạn có ý định sử dụng hai loại trái cây này thì phải luộc qua trước khi cho vào ly thạch.

Chúc các bạn thành công với món thạch cam này nhé!