Với món bánh sữa chỉ cần cắn một miếng nhỏ, phần bánh mềm mịn tan chảy ngay đầu lưỡi đã quyến rũ bất kì ai nhờ hương vị thơm béo của sữa kết hợp với lớp vụn dừa thơm phức! Bánh có thể bảo quản được đến 3 ngày trong tủ lạnh nhưng lại rất nhanh hết vì ai cũng muốn mở tủ, nhón lấy một miếng bánh trắng xinh, mát lạnh ngon lành.
Nguyên liệu
200g sữa tươi, 150g whipping cream
300g bột ngô, 50g vụn dừa khô
50g nước cốt dừa, 30g đường
8g bột gelatin
Thực hiện
Cho sữa tươi, whipping cream, nước cốt dừa cùng đường, bột ngô vào khuấy tan với bột gelatin.
Tiếp đến bạn bắc nồi lên bếp ở lửa nhỏ sao cho hỗn hợp chỉ giữ ở mức nhiệt từ 60-80 độ C, đến khi hỗn hợp sánh lại, dẻo dẻo là được. Trong lúc đó chuẩn bị khuôn lót sẵn bao nilon hoặc giấy nến.
Lúc này bạn lọc hỗn hợp qua rây rồi rót vào khuôn. Chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng đồng hồ.
Khi hỗn hợp đã đông lại, bạn cẩn thận lấy ra và dùng dao cắt đi phần góc (để đẹp mắt) rồi cắt thành từng thanh với chiều rộng tầm 2cm.
Tiếp tục cắt thành miếng vuông nhỏ và lăn qua một lớp vụn dừa khô. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh sữa dừa thơm ngon rồi đấy!
Chúc các bạn thành công!
