Cách làm sò lông nướng mỡ hành

Khi lựa chọn sò lông, bạn nên chú ý lựa chọn những con tươi mới ( những con tươi mới là những con đang thò lưỡi ra ngoài ). Bạn nên chú ý lựa chọn những con sò lông có kích thước vừa phải không quá lớn cũng không quá nhỏ. Tránh lựa chọn những con sò lông không đóng được vỏ hay có mùi hôi.

Sau khi mua sò lông về, bạn hãy ngâm sò lông với nước muối rồi sử dụng bàn chải để chà nhẹ cho vỏ sò sạch. Tiếp tục rửa sò một lần nữa cho sạch và chần qua nước sôi cho đến khi sò há miệng thì vớt ra rổ cho đến khi nguội.

Khi sò lông đã nguội, bạn hãy tác vỏ sò ra, giữ lại một nửa có thịt rồi xếp ra đĩa

Hành cắt bỏ rễ, nhặt bỏ phần ngọn, sau đó đem rửa sạch và cắt nhỏ. Rau răm bạn chỉ nhặt lấy phần ngọn non, cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Đậu phộng bạn rang chín vàng cho thơm, sau đó dùng tay chà xát cho bong hết vỏ và đem đi giã dập. Ớt đem rửa sạch, băm nhỏ (không cần bỏ hạt).

Rau răm lấu phần non sau đó ngâm vào nước muối trong 15 phút sau đó lấy ra để cho ráo nước. Hành cắt bỏ rễ và phần ngọn sau đó rửa sạch và đem thái nhỏ, ớt đem băm nhỏ. Đem đậu phộng rang lên sau đó đem chà xát để bỏ đi lớp vỏ của đậu thì đem đi giã. 

Lấy hành lá đã cắt nhỏ ở trên cho vào bát và cho thêm vào bát khoảng 5 muỗng dầu ăn rồi tiếp tục cho vào lò vi sóng trong khoảng 30 phút cho hành chín tái. Ngoài ra, nếu không muốn sử dụng lò vi sóng thì bạn có thể dùng chảo và đảo liên tục cho đến khi hành chín tái cũng được. Tiếp theo, cho thêm một muỗng nước mắm, ớt, đậu phộng vào rồi trộn đều lên.

Sau khi hoàn thành hỗn hợp, bạn đem rưới lên từng con sò lông

Bây giờ, bạn hãy đem sò lông đi nướng chín trên bếp than nướng trong thời gian khoảng vài phút. Sẽ ngon hơn khi bạn vừa nướng vừa ăn cùng bạn bè, gia đình.

Sau khi nướng xong, bạn hãy tiếp tục phết một ít mỡ hành lên mặt sò, thêm một ít đậu phộng, trang trí thêm rau răm. Vậy là bạn đã hoàn thành món sò lông nướng mỡ hành này rồi. Chúc các bạn thành công.

> Cách làm món cá lóc om dưa chua