Nguyên liệu làm cá lóc om dưa
- 500g cá lóc
- 1 bát dưa chua
- 300g cà chua
- 2 quả me
- Rau răm, hành lá, ớt, thì là
- Mỳ chính, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
- Rau mùi, xà lách
Cách làm món ăn cá lóc om dưa chua
Bước 1: Sơ chế
- Cá lóc sau khi mua về bạn làm sạch vẩy, dùng nước cốt chanh để rửa sạch chất nhờn ở cá sau đó rửa sạch lại với nước và để sang một bên cho thật ráo
- Dưa chua rửa qua với nước cho bớt chua, rau ngổ, hành lá nhặt và rửa sạch
- Đem cá ướp với nước mắm, hạt tiêu, hành khô, tỏi băm nhỏ trong thời gian khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị
- Đun me lọc lấy nước
Bước 2: Chế biến
Cho dầu ăn vào trong chảo đun cho đến khi nóng thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó cho dưa chua vào xào, cho thêm một chút gia vị nước mắm, đường, hạt tiêu, bột nêm.
Tiếp theo, cho 2 bát nước sôi vào nồi đun nhỏ lửa rồi cho nước me vào nồi canh. Khi nước sôi, cho cá lóc và dưa đã xào vào, nêm nếm gia vị rồi đun sôi trong khoảng 10 phút là dược. Cho thêm rau răm vào nồi sau đó lấy ra tô, trang trí món ăn nữa là bạn đã hoàn thành món cá lóc om dưa chua này rồi.
