Cách làm bánh trung thu chiên thơm ngon
| 01/09/2016
Ngoài món bánh trung thu ngọt truyền thống, trong mùa lễ tết trung thu này bạn có thể chế biên thêm món thánh trung thu chiên với mùi vị thơm ngon khó cưỡng.
Chiếc bánh trung thu chiên này dễ làm hơn bánh nướng truyền thống và cũng ngon không kém đâu nhé! Hãy cùng Nhịp sống phụ nữ học cách chế biến món bánh trung thu chiên này nhé
Nguyên liệu để làm bánh trung thu chiên
Phần vỏ bánh
- 300g bột mì, 10g đường, 100g bơ nhạt, 80g nước
Phần nhân bánh
- 300g đậu đỏ, 80g đường, 100g dầu ăn
Chế biến bánh trung thu chiên
Ngâm đậu đỏ qua đêm hoặc ít nhất là 10 tiếng. Sau đó bỏ nước ngâm đậu đi và rửa lại bằng nước sạch. Đổ nước ngập mặt, đun sôi rồi ninh đậu với lửa nhỏ trong 1 tiếng.
.jpg "Bánh trung thu chiên")
Khi đậu mềm nhừ, tăng lửa ở mức vừa rồi cho đường và dầu ăn vào đảo trong vài phút đến khi nhân nhuyễn mịn thì nhấc khỏi bếp. Viên nhân đậu thành những viên tròn.
.jpg "Bánh trung thu chiên")
Trộn tất cả các nguyên liệu làm phần vỏ bánh vào với nhau bằng máy hoặc bằng tay.
.jpg "Bánh trung thu chiên")
Khi bột thành khối mịn dẻo, dùng màng nilon bọc thực phẩm để ủ bột trong vòng 30 phút.
.jpg "Bánh trung thu chiên")
Chia bột thành 20 phần bằng nhau (mỗi phần 15g).
.jpg "Bánh trung thu chiên")
Cán bột thành hình chữ nhật dài rồi cuộn lại.
.jpg "Bánh trung thu chiên")
Phủ khăn, để các khối bột nghỉ 10' rồi đem ra cắt mỏng
.jpg "Bánh trung thu chiên")
Cán bột thành những miếng tròn mỏng vừa phải. Không nên cán mỏng quá vì như vậy bột sẽ dễ rách.
Đặt nhân đậu đỏ vào hai miếng bột đặt chồng lên nhau. Khéo léo gói phần nhân lại, miết bột nhẹ nhàng sao cho kín và không để hở nhân.
Vo tròn từng chiếc bánh và dùng dao khía nhẹ những đường bắt chéo nhau qua tâm bánh sao cho không cắt vào phần nhân.
Chiên bánh ngập dầu với lửa nhỏ đến khi bánh nở bung như đóa hoa sen và có màu vàng đậm như thế này là được.
