ca-dam-chua-ngot-huong-vi-dam-chat-que-huong-ma-nguoi-viet-nao-di-xa-cung-khong-the-quen
Cà dầm chua ngọt hương vị đậm chất quê hương mà người Việt nào đi xa cũng không thể quên
Cà dầm chua ngọt là món ăn quen thuộc, đậm chất hương quê, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người khiến ai dù có đi xa vẫn luôn nhớ mãi.
Nhớ ngày bé, hôm nào oi oi là mẹ thường mua thêm vài quả cà bát về làm cà dầm chua ngọt.

Nguyên liệu 

- 2 quả cà bát

- 1 củ tỏi

- 2 thìa đường

- 1 thìa ớt bột (hoặc tương ớt)
 
ca-dam-chua-ngot-huong-vi-dam-chat-que-hương-ma-nguoi-viet-nao-di-xa-cung-khong-the-quen-1

Thực hiện
 
ca-dam-chua-ngot-huong-vi-dam-chat-que-hương-ma-nguoi-viet-nao-di-xa-cung-khong-the-quen-2

Trước tiên, chúng ta cần thái cà thành từng miếng vừa ăn. Nếu thích ăn giòn thì các bạn chú ý chọn quả cà già nhé!

ca-dam-chua-ngot-huong-vi-dam-chat-que-hương-ma-nguoi-viet-nao-di-xa-cung-khong-the-quen-3

 
 Dùng nước lọc để rửa cà. Vì cà muối kiểu này thường rất mặn, chúng ta cần rửa cà khoảng 2 nước cho đến khi cà đỡ mặn thì thôi.
 
ca-dam-chua-ngot-huong-vi-dam-chat-que-hương-ma-nguoi-viet-nao-di-xa-cung-khong-the-quen-4
  
 Các bạn bóp nhẹ để nếu cà muối có những hạt già thì sẽ bị đẩy ra nhé!
 
ca-dam-chua-ngot-huong-vi-dam-chat-que-hương-ma-nguoi-viet-nao-di-xa-cung-khong-the-quen-5
  
Chắt bỏ hết nước, để miếng cà khô ráo. Ở bước này, các bạn nên bóp nhẹ để miếng cà không bị õng nước.
 
ca-dam-chua-ngot-huong-vi-dam-chat-que-hương-ma-nguoi-viet-nao-di-xa-cung-khong-the-quen-6
  
Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
 
ca-dam-chua-ngot-huong-vi-dam-chat-que-hương-ma-nguoi-viet-nao-di-xa-cung-khong-the-quen-7
 
Trộn cà thật đều với đường, ớt và tỏi. Ở đây, nếu thích vị xì dầu thì các bạn có thể cho thêm 1 thìa xì dầu vào.
 
ca-dam-chua-ngot-huong-vi-dam-chat-que-hương-ma-nguoi-viet-nao-di-xa-cung-khong-the-quen-8
  
Để cho cà ngấm khoảng 10' là có thể ăn được.
 
Gợi ý thực đơn cho 1 bữa cơm dân dã này: cà dầm chua ngọt, rau muống luộc, đậu rán, thịt rang cháy cạnh, tôm rang khế, cá kho...Cà bát muối bao giờ cũng có vị đặc trưng: thơm và đậm hơn cà pháo. Cà được dầm chua chua, ngọt ngọt nên đưa cơm ngon, nếu ăn không hết thì bạn có thể đậy kín lại và cho vào tủ lạnh để ăn dần nhé!
 
ca-dam-chua-ngot-huong-vi-dam-chat-que-hương-ma-nguoi-viet-nao-di-xa-cung-khong-the-quen-9