Chuyên gia dinh dưỡng Lisa Sasson của đại học New York đã liệt kê 5 thói quen ăn uống rất đơn giản những đã được khoa học chứng minh có lợi cho sức khỏe, thậm chí một số còn có tác dụng giúp giảm cân.
1. Ăn những thứ bạn thích
Thông thường, những lời khuyên về việc giảm cân sẽ bắt đầu với việc nói rằng bạn không nên ngừng việc tiêu thụ những món ăn ưa thích của mình - đại đa số là thịt, trứng, bánh mì, khoai tây... Mặc dù vậy, Lisa Sasson đã nói rằng đây là quan niệm hết sức thiển cận vì nếu bạn quyết định sử dụng những thực phẩm dành cho chế độ ăn kiêng mà bạn không thích thì mặc nhiên bạn đang cam chịu thất bại. Cô cũng nói thêm rằng thay vì từ bỏ những thứ mình thích, bạn nên điều chỉnh chúng với số lượng ít hơn dần theo thời gian nếu muốn giảm cân.
2. Thu nhỏ khẩu phần ăn
Điều này có nghĩa là ví dụ thông thường bạn ăn 2 quả trứng thì bây giờ chỉ được phép ăn 1 quả. Lisa Sasson cũng nói rằng vấn đề tâm lý khi giảm cân là cực kỳ quan trọng và kích thước của bữa ăn sẽ tăng thêm hiệu quả khi quyết tâm thực hiện việc này. Cô lý giải rằng khi bữa ăn được thủ nhỏ lại - đồng nghĩa với việc bạn đang làm quen với quá trình giảm cân một cách nhẹ nhàng, Lisa cũng cho biết thêm rằng bạn không nhất thiết phải thu nhỏ toàn bộ bữa ăn hàng ngày ngay lập tức vì có thể phản tác dụng mà nên từ từ giảm từng phần thức ăn một.
3. Ăn đủ bữa sáng, hạn chế tối đa ăn ở nhà hàng và tự mang bữa trưa theo.
Lisa cho biết nhiều người cho rằng muốn giảm cân thì sẽ ăn càng ít bữa càng tốt nên thường họ sẽ bỏ bữa sáng vì nó không quan trọng, nhưng khoa học đã chứng minh rằng bữa sáng chính là chìa khóa để khởi động quá trình trao đổi chất trong cơ thể sau một đêm dài. Mặc dù vậy, Lisa cũng khuyên rằng không phải ăn gì vào bữa sáng cũng tốt và cô cho biết một nghiên cứu hồi tháng 4/2015 đã đưa ra kết luận rằng bữa sáng không chứa chất béo bão hòa là tốt nhất cho cơ thể.
Bên cạnh đó, cô cũng nói rằng chỉ tính riêng tại Mỹ thì khẩu phần ăn tiêu chuẩn của các nhà hàng đã tăng gấp đôi, gấp ba trong suốt 20 năm qua. Điều này đi ngược lại với cách thói quen ăn uống vừa đề cập phía trên. Bên cạnh đó, cô cũng nói rằng việc tự mang theo bữa trưa có tác dụng giống như một lời nhắc nhở bạn đang muốn giảm cân, "dĩ nhiên là đồ ăn tự nấu ở nhà bao giờ cũng ngon hơn và đảm bảo chất dinh dưỡng".
4. Ăn đủ chất xơ, protein và tập trung cho hệ vinh sinh trong cơ thể; không ăn đồ ăn nhanh
Chất xơ sẽ giúp bạn có cảm giác no, trong khi đó protein đống vai trò quan trọng cho việc giúp cơ thể hoạt động một cách bình thường. Lisa cho biết trong đồ ăn nhanh luôn thiếu đi 2 thành phần này nên bạn luôn có cảm giác "chưa được thỏa mãn" cho dù đã xơi 1 gói khoai tây chiên to bự. Việc đảm bảo một khẩu phần ăn cỡ nhỏ và đầy đủ chất xơ cũng như protein là điểm mấu chốt của quá trình giảm cân.
Hệ vi sinh có trong đường tiêu hóa của bạn đóng một vai trò quan trọng đối với quá trình giảm cân, mặc dù vậy đôi khi những thức ăn bạn tiêu thụ lại có thể giết chết những vi khuẩn có ích này. Lisa Sasson cho biết các nhà khoa học Thụy Điển đã phát hiện rằng hệ vi sinh sẽ hoạt động hiệu quả nếu bạn tiêu thụ ở mức vừa phải những thực phẩm như sữa, rau, thịt gà, cá, trứng và các loại dầu thực vật.
5. Hạn chế sử dụng đồ uống nhiều calorie, đồ uống ăn kiêng và uống nhiều nước
Những loại đồ uống đóng chai luôn cung cấp một lượng calorie không hề nhỏ nếu chúng ta sử dụng chúng, Lisa cho biết giảm cân đồng nghĩa với việc nói không với bất kỳ loại đồ uống đóng chai nào. Thay vào đó, bạn nên uống nước lọc thường xuyên hơn. Sau khi nghiên cứu trên 173 phụ nữ bị béo phì, Lisa khẳng định rằng sau khi những người này từ bỏ những lon soda và thay bằng nước lọc thì hiệu quả giảm cân đã có tiến triển rõ rệt.
Cảm giác đói cồn cào luôn là kẻ thủ số một của bất kỳ nỗ lực giảm cân nào vì bạn sẽ phải ăn ít hơn và ăn đúng giờ hơn thay vì việc thích ăn lúc nào là tiến hành ngay lập tức. Làm sao để hạn chế điều này? Lisa Sasson đã chỉ ra rằng hãy uống nước lọc mỗi khi bạn cảm thấy đói vì lúc đó bạn sẽ có cảm giác đầy bụng và quên nó đi. Cô bổ sung thêm rằng nếu uống khoảng 430ml nước trước bữa ăn khoảng 30 phút thì hiệu quả tiêu hóa cũng sẽ tốt hơn và thậm chí sẽ giảm được 1,2kg trong vòng 1 tháng.
Cuối cùng, Lisa Sasson kết luận rằng cho dù quyết tâm giảm cân của bạn cao đến mức nào đi chăng nữa thì bạn cũng không được phép nhịn đói quá mức vì như thế không khác nào tự sát, ăn hợp lý và ăn đủ lượng.
