Bich Thi
 | 
14:36, 09/05/2017  |  214

Bún khô trộn chua cay món ăn ngon tuyệt cho ngày nóng

(nhipsongphunu.com)
- Bún khô trộn chua cay chính là một trong những gợi ý phù hợp cho ngày nắng nóng cần ăn những món lành mạnh, ít dầu mỡ lại nhiều dinh dưỡng.
Nấu ăn trong những ngày hè nóng là áp lực của không ít chị em nội trợ, phải chế biến món gì lành mạnh, ít dầu mỡ, thành phần tự nhiên mà lại giữ được chất dinh dưỡng, đặc biệt là phải ngon miệng và dễ ăn nữa. Vì trong những ngày nắng nóng, khẩu vị thường bị kém đi, rất dễ chán ăn. Món bún trộn có màu sắc bắt mắt sợi bún dai dai, quyện vị cay ngọt và chua dịu dễ ăn. Món ăn thích hợp cho bữa tối nhẹ bụng hay bữa trưa nóng nực ngại chế biến dầu mỡ.

Nguyên liệu

250g bún khô

150g ức gà

Cà rốt, dưa chuột mỗi thứ một ít (chỉ cần ¼ củ mỗi loại), thái sợi nhỏ.

Ít giá đỗ, 2-4 lá húng quế, 1 muỗng canh lạc rang, 2 tép tỏi băm

1.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường

2.5 muỗng canh nước sôi

1 quả ớt đỏ (lương cay điều chỉnh theo khẩu vị)Cách làm:

Cách làm
 
bun-kho-tron-chua-cay-mon-an-ngon-tuyet-cho-ngay-nong-1
 
Ngâm bún khô trong nước lạnh cho đến khi sợi bún nở mềm, rửa lại với nước cho sạch rồi để mỳ ở rổ thưa cho ráo.
 
bun-kho-tron-chua-cay-mon-an-ngon-tuyet-cho-ngay-nong-2
 
Thịt ức gà rửa sạch, cho thịt vào nồi hấp, hấp chín (khoảng chừng 12 phút). Nếu muốn ức gà mau chín, bạn có thể cắt làm đôi hoặc ba theo dọc thớ.

bun-kho-tron-chua-cay-mon-an-ngon-tuyet-cho-ngay-nong-3

Chuẩn bị một bát nhỏ, lần lượt cho nước mắm, đường, nước sôi và nước cốt chanh vào trộn đều. Sau cùng mới thêm tỏi băm và ớt thái nhỏ vào khuấy đều. Bạn đã có được phần nước trộn như ý. Bạn có thể nêm nếm lại ở bước này, nếm thử và gia giảm thêm vị chua, ngọt hay mặn tùy ý nhé!

bun-kho-tron-chua-cay-mon-an-ngon-tuyet-cho-ngay-nong-4

Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, trút mỳ vào luộc sơ. Canh thấy sợi mỳ vừa mềm và trong thì bạn nên tắt lửa rồi vớt ngay mỳ ra, thả mỳ vào bát nước lạnh để giữ sợi mỳ dai. Chờ mỳ nguội thì vớt ra cho ráo.

bun-kho-tron-chua-cay-mon-an-ngon-tuyet-cho-ngay-nong-5

Lạc bóc sạch vỏ, giã dập.

bun-kho-tron-chua-cay-mon-an-ngon-tuyet-cho-ngay-nong-6

Gắp mỳ ra bát tô, xếp cà rốt, dưa chuột, giá đỗ và thịt gà xé sợi lên. Rưới trực tiếp phần nước trộn lên bát mỳ, sau đó mới rắc lạc giã dập và húng quế thái rối.

bun-kho-tron-chua-cay-mon-an-ngon-tuyet-cho-ngay-nong-7

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Trí Thức Trẻ

Hãy chia sẻ ngay thông tin này với bạn bè
Bình luận
Tuyển dụng
vấn